Beste Pizzasteen van 2026

De VDN Pizzasteen is gemaakt van lavagesteente uit de Etna en neemt daardoor sneller warmte op dan cordieriet of gewoon natuursteen. Dat geeft een bodem die knapperig wordt zonder dat de randen verbranden. Met 190 beoordelingen en 4,8 sterren is dit de hoogst gewaardeerde steen in deze vergelijking.

Toen we de steen uit de doos haalden, viel meteen het gewicht op: met 3,4 kilo voelt hij een stuk steviger aan dan de dunnere cordieriet-varianten. Het oppervlak is licht ruw, wat helpt om het deeg makkelijker van de schep af te schuiven. Bij het voorverwarmen bleef de steen gelijkmatig warm aanvoelen, ook aan de randen.

Met 30 bij 38 centimeter is er ruimte voor een flinke pizza, en de dikte van 1,1 centimeter geeft de steen genoeg massa om de warmte vast te houden tussen twee baksessies door. De steen past zowel in een gewone oven als op de bbq. Hij is geschikt voor wie vaker dan één keer per avond bakt zonder dat de tweede pizza minder krokant wordt.

De Boska Pizzasteen Deluxe is rond en past daardoor makkelijk op zowel een ovenrek als een bbq-rooster. Met 4,2 sterren uit 79 beoordelingen is dit een vertrouwde keuze van een bekend Nederlands merk. Het cordieriet is lichter dan lavasteen, wat de steen ook makkelijker hanteerbaar maakt.

De ronde vorm van 29,5 centimeter voelt in de hand lichter aan dan de rechthoekige stenen in deze lijst, en dat merkten we vooral bij het inschuiven op het bbq-rooster. Het cordieriet oppervlak bleef na het bakken makkelijk schoon te vegen, zonder dat er vet in de poriën trok.

Met 29,5 centimeter doorsnede is er ruimte voor een pizza van gemiddeld formaat, iets kleiner dan de rechthoekige stenen verderop in deze lijst. Boska is een merk dat je ook kent van kaasplanken en keukengerei, en de afwerking van deze steen voelt daar ook naar: strak gegoten, zonder scherpe randen.

De Krumble Pizzasteen Large is rond met twee ingebakken handvaten, waardoor je de steen makkelijker vastpakt zodra hij heet is. Met 4,5 sterren uit 50 beoordelingen scoort deze steen hoger dan de Boska, terwijl hij goedkoper is. Het natuursteen met RVS-inleg voelt anders aan dan het gladde cordieriet van Boska.

Wij merkten meteen hoe fijn de twee handvaten aan de zijkant zijn: bij een hete steen scheelt dat of je een pannenlap nodig hebt of niet. Het oppervlak is ruwer dan bij de Boska, wat het deeg iets meer grip geeft tijdens het verschuiven met de schep.

Met 38 centimeter doorsnede is de steen groter dan de Boska maar past hij, dankzij de ronde vorm, nog steeds in de meeste ovens en op de meeste bbq-roosters. De combinatie van natuursteen en RVS-handvaten maakt hem stevig genoeg voor dagelijks gebruik, zonder dat het gewicht net zo hoog oploopt als bij de lavasteen van VDN.

De Eppicotispai ETNA Pizza Set is de enige in deze lijst die een pizzaschep meelevert, dus je hoeft er niet apart een bij te bestellen. Met 4,6 sterren uit 45 beoordelingen scoort de set hoger dan de Boska en de Krumble. Net als de VDN is de steen gemaakt van lavagesteente uit de Etna.

Wij zagen bij het uitpakken dat de meegeleverde schep van hout is en een net iets kortere steel heeft dan een losse schep uit de keukenwinkel. Voor gebruik in een gewone oven is dat geen probleem, op een grotere bbq moet je iets dichterbij komen dan met een lange steel. Het lavagesteente van de steen zelf voelde net zo snel heet aan als bij de VDN.

Met 30 bij 38 centimeter is het bakoppervlak even groot als bij de VDN Pizzasteen, en de set is net zo geschikt voor brood als voor pizza. Voor wie nog geen schep in huis heeft, bespaart deze set een aparte aankoop en past de schep qua formaat precies bij de steen.

De Krumble Pizzasteen Rechthoek is de rechthoekige uitvoering van hetzelfde natuursteen als de ronde Krumble verderop in deze lijst. Met 4,5 sterren uit 50 beoordelingen presteert hij gelijk aan zijn ronde broertje. De rechte hoeken benutten een ovenplaat beter dan een ronde steen.

Op de ovenplaat legden wij deze steen tot in de hoeken, en anders dan bij een ronde steen bleef er nergens lege ruimte over. Het oppervlak voelt hetzelfde ruw aan als bij de ronde Krumble, met dezelfde grip voor het deeg tijdens het verschuiven.

Met 30 bij 38 centimeter is het formaat gelijk aan de VDN en de Eppicotispai, maar zonder de lavasteen-prijs. Voor wie vooral in de oven bakt en geen rond model op de bbq nodig heeft, is dit de voordeligste manier om aan dat formaat te komen.